|
офлайн
Junior Member
Автор темы
|
||
54 |
16 лет на сайте
|
|
|
Для выбора хлебопечки используйте каталог Onliner.by: catalog.onliner.by
Есть ли хлебопекари на onlinere? Недавно приобрёл хлебопечку. После нескольких месяцев эксплуатации уже не могу представить как раньше без неё обходился. Можно сказать что жизнь приобрела новый качественный уровень. С вечера закидываешь необходимые индигриенты, программируешь, и утром просыпаешься и чувствуешь аромат свежеиспечённого хлеба. Хлеб получается гораздо лучше чем магазинный.
|
офлайн
Паяльник & Отвертка TEAM
|
||
8543 |
22 года на сайте
|
|
|
InnaMorato:xvarx, там, где ложками по очереди класть разного цвета тесто - это и есть "мраморный". Его, конечно, печка не вымешает.
эх. хочу на автомате 
который я нашел, почти подходит - автомат и вполне себе кекс вышел
|
офлайн
Senior Member
|
||
1818 |
12 лет на сайте
|
|
|
shaman237, почитайте пару страниц назад. Про солод ТАК много уже здесь написано. Купить на Комаровке в пав.22 а. Или почти в каждом супермаркете естиь. И один из форумчан продаёт (первый поставщик).
InnaMorato, до 123 страницы дошел до того, как написать.
спасибо.
|
офлайн
Senior Member
|
||
1818 |
12 лет на сайте
|
|
|
|
shaman237, в поисковике в ветке наберите солод... и всё будет гораздо быстрее
|
офлайн
Senior Member
|
||
12265 |
22 года на сайте
|
|
|
shaman237:Подскажите плз где солод можно купить и что он дает хлебу
на комаровке смотрите
смотря какой солод
в общем случае дает вкус, аромат, цвет
|
офлайн
Senior Member
|
||
1537 |
13 лет на сайте
|
|
|
Мужской хлеб к Мужскому Празднику)
Основа взята отсюда.Но я ж без импровизаций никак 
Изменения:
1.Вместо хмелевой закваски использовал "вечную"
2.Вместо 340гр ржаной муки микст 300гр её же плюс 30гр ржаных отрубей плюс 2ст.ложки тёмного солода(не заваривал)
3.Наполнитель тоже подкорректировал-грецкие орехи "разбавил" семечками подсолнечниковыми
4.Жидкость (сыворотка из-под домашнего творога) пришлось подливать при замесе до 400мл. Это из-за того,что "вечная" закваска по консистенции не жидкая,как хмелевая.
Замешивал в комбайне,минут 15.
Выпекал один час. Первые 40 минут при температуре 200,последние 20 мин-при температуре 180. На дно духовки во время выпечки.поставил противень с водой.
Ну и всё
Вкус очень сбалансированный- НАСТОЯЩЕГО ржаного хлеба!Покупал такой только в Вильнюсе.Не знаю,может и у нас где-то можно купить такой,но не встречал.)
|
офлайн
Senior Member
|
||
8309 |
21 год на сайте
|
|
|
VDub2, привет Есть вопрос по твоему рецепту. Как мне кажется, 6 часов для него много. Примерно за 1,5 часа до окончания программы 08 (французский), тесто выглядело очень ровно и красиво, боролся с желанием взять и перевести на 12-ю программу (выпечка в течение 30 минут). А вот уже перед cfvjq выпечкой крыша стала менее ровной и готовый хлеб выглядит перебродившим (боковинки все в раковинах). У тебя тоже самое? На вкус получается очень хорошим. Но вдруг можно еще и красивым сделать...
a.ver, выглядит круто! Жаль что закваска в рецепте, с ней у меня так и не вышло подружиться...
|
офлайн
Senior Member
|
||
27062 |
20 лет на сайте
|
|
|
|
офлайн
Senior Member
|
||
8309 |
21 год на сайте
|
|
|
|
VDub2, так вот у меня он поднялся нормально, но потом как будто "перестоял"... и искривилась крыша. Сам по себе он ВЕСЬ жесткий
|
офлайн
Senior Member
|
||
1537 |
13 лет на сайте
|
|
|
|
alex_poehali,
alex_poehali:закваска
alex_poehali:с ней у меня так и не вышло подружиться...
поверьте,не так это сложно,как кажется!)) (Спасибо H-sh )Но она того стоит! 
Если не получилось по пошаговому рецепту с Хлебопечки.ру,-вижу одну проблему-в муке)
|
офлайн
Senior Member
|
||
5391 |
18 лет на сайте
|
|
|
|
офлайн
Neophyte Poster
|
||
13 |
12 лет на сайте
|
|
|
Коллеги, а насколько принципиально,чтобы материал корпуса был не из пластика, а из нержавейки?
Насколько понимаю, это около 70 долларов разницы. Хочется понять-стоит ли того.
|
офлайн
Senior Member
|
||
5391 |
18 лет на сайте
|
|
|
|
Holodec79, нет, конечно 
Вы ж в ведерке выпекать будете, а не в корпусе, зачем переплачивать?
только если дизайн определенный нужен, иначе - смысла нет.
|
офлайн
Neophyte Poster
|
||
23 |
12 лет на сайте
|
|
|
shaman237, Могу выслать из Витебска красный или белый солод. Обращайтесь! Мтс 719-39-03
|
офлайн
Senior Member
|
||
1473 |
17 лет на сайте
|
|
|
привет
какие основные критерии выбора хлебопечки ?
1) мощность не менее
2)?
и.т.
что из этого купили бы вы исхоя из опыта
http://catalog.onliner.by/breadmaker/
|
офлайн
Senior Member
|
||
5391 |
18 лет на сайте
|
|
|
|
shiza:какие основные критерии выбора хлебопечки ?
количество программ (ржаной хлеб и т.п.), наличие диспенсера и отсрочка старта, имхо.
shiza:что из этого купили бы вы исхоя из опыта
едва ли есть люди, пользовавшиеся одновременно моделями 5-ти производителей.
самый популярный - панасоник.
я бы вот эту -
Moulinex OW600230 ))))))))))
Хотя реально из неё пока использовала четыре программы.
Что для меня однозначно в плюсе - это окошко.
Если семья небольшая (и кухня тоже) - то можно взять модель поменьше, а то эта уж очень много места занимает. Да и буханку на 750 г (или на 1000г, а больше я не пекла, 1000 г и так еле в ведёрке помещается) семья из 3 чел за день вряд ли осилит.
|
офлайн
Senior Member
|
||
1473 |
17 лет на сайте
|
|
|
|
http://catalog.onliner.by/panasonic/sdzb2502bts/
вот эту вчера купил
первый хлеб сырой получися
бум экспериментировать
