Готовим в мультиварке: рецепты, советы, обсуждение, фото.

PalmP,

Сегодня заказала, привезут только в конце октября
А так буду смотреть как готовит PalmP и облизываться

Фенрир:

как-то мало вы морковки берете

Мне хватает

дел

здорово) присоединяюсь к теме) мультиварку приобрела пару месяцев назад, правда мало пока еще в ней готовила.
все хочу научиться режимом Выпечка пользоваться. один раз пробовала шарлотку делать, но она сверху очень жидкая получилась(
я так понимаю именно для предотвращения этого и нужно за 10 мин открывать клапан?

Всем добрый день!

Konfetka37:

продукты складывали в пакеты.Пакет выкладывается прям на дно?? Или на решетку??

В пакете для запекания готовила на пару, т.е. продукты укладывались на вставку-пароварку.

Hell_Cat:

пробовала шарлотку делать, но она сверху очень жидкая получилась(
я так понимаю именно для предотвращения этого и нужно за 10 мин открывать клапан?

Таким образом я борюсь с излишней влажностью бисквита. Главное делать это очень осторожно (пар горячий!) и приоткрывать клапан совсем чуть-чуть, чтобы выпечка не опала.

Konfetka37:

как это делается

Примерно так или даже чуть меньше приоткрыть.

Konfetka37, всегда пожалуйста. Пока печется хлеб, выложу парочку рецептов.
Перцы, фаршированные перловкой (BRAND 6050)
Паприка прекрасно по вкусу сочетается с перловкой. Блюдо получается очень сытное и вкусное. Очень рекомендую, если не пробовали.

Перловку 1 мультистакан промыла и замочила на ночь (хватит нескольких часов). Утром включила скороварку режим Жарка/Овощи время по умолчанию. Налила в чашу чуть оливкового масла, забросила измельченный лук, чеснок, морковь, добавила соль, приправы (обязательно добавляю зиру). Перемешала. Крышку закрыла. Пару раз помешивала. После окончания жарки добавила перловку, перемешала и залила 2 мультистакана кипятка. Закрыла крышку, включила программу Рис с давлением время по умолчанию. Пока готовилась перловка, очистила перцы. После сигнала осторожно сбросила давление, открыла крышку - перловка супер (вполне достойное самостоятельное блюдо), но в моем случае - это начинка, которой я нафаршировала перцы. Готовые перчики разместила в чашу и залила соусом (томаты-чери, укроп, соль, сметана измельченные в блендере плюс немного воды). Крышку закрыла. Режим Суп под давлением 20 минут. Все. По окончании режима достала ароматные перцы. В принципе можно было достать на 5 минут раньше (перчики чуть-чуть переварились), но ооочень вкусно.

Все, зовет хлебопечка, пошла доставать хлебушек. Всем спокойной ночи!

Всем добрый вечер! Снова выходной и я могу поделиться новыми рецептиками.
Куриные котлетки и цветная капуста в кляре (BRAND 37501 и Oursson 0600)

Куриное филе измельчить в процессоре, добавить сырой картофель, приправу, соль, немного сметаны, укроп, все вместе измельчить. Из полученного фарша слепить котлетки. Включить мультиварку режим Жарка/рыба, обжарить котлетки на растительном масле и довести до готовности на пару. Я это делала в процессоре вместе с цветной капустой. Но можно конечно в пароварке мультиварки.

Цветную капусту разделить на соцветия. Приготовить кляр. Я делала в процессоре: забросила сыр 90 гр, измельчила, добавила 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, приправы, кунжутные семечки, взбила, добавила 2 ст.л. муки до густоты как на оладьи. Кляр выложила на капусту, перемешала. Включила режим Жарка/овощи, налила в чашу немного растительного масла и обжарила в нем капусту со всех сторон до золотистой корочки. Затем довела до готовности на пару в процессоре. В мультиварке все это можно сделать на уровнях пароварки одновременно: на одном уровне котлетки, на другом капуста. Блюдо очень вкусное и красивое.

Приятного аппетита!

Рыбные котлеты (BRAND 6050) и рис с мексиканской смесью (BRAND 37501)

Попались мне в руки мороженые кусочки лосося. Домашние попросили котлетки. Помогал мне процессор. Забросила в его чашу тыквенные семечки, измельчила, туда же отправила кусочки сыра, опять измельчила, сверху бросила рыбку, снова измельчила. Затем добавила 2 яйца, 1 ст.л. сметаны, 2 ст.л. крахмала, соль, перемешала. Из полученного фарша слепила котлетки. Включила скороварку, режим Жарка/рыба время по умолчанию, налила на дно чаши подсолнечное масло и обжарила котлетки с двух сторон. Скороварочку отключила. Сложила в чашу все котлетки, налила 2 ст.л. воды на дно. Крышку закрыла. Включила режим Каша/Варка на пару с давлением 25 минут. И занялась гарниром.

Включила мультиварочку режим Жарка/овощи время по умолчанию. На дно налила подсолнечное масло и забросила мороженую овощную смесь Мексиканскую, постоянно помешивая слегка ее обжарила, затем засыпала рис, перемешала, до прозрачности риса, посолила, залила кипятком чуть выше уровня риса с овощами. Жарку остановила. Крышку закрыла. Включила режим Рис. Все. Ждем сигнала. Сказать, что это вкусно - это ничего не сказать. Котлетки нежнейшие, рис волшебный.

Готовьте легко и с удовольствием!

В мультиварке - 1час 10 мин (если кусочек небольшой хватает часа), в скоромульте - 40 мин.

he_len, ждем рецептов!
А у меня сегодня просто каша, но вкуусная и полезная Пшенка с тыквой (BRAND 37501).

Перед сном пшено 1 мультистакан тщательно промыть, залить кипятком, через несколько минут слить (можно повторить) и снова промыть очень холодной водой (крупу надо остудить, поскольку готовить будем на таймере), забросить в чашу. Тыкву 400 гр порезать и отправить к крупе. Добавить четвертинки кураги. Залить 3 мультистаканами молока из холодильника (если ставлю на отсрочку, беру долгоиграющее стерилизованное - в квартире сейчас 30 градусов - другое скиснет), 2 мультистаканами холодной воды (один из них в виде льда - для верности). Посолить (0,5 ч.л.) и сахар по вкусу (у меня тыква была очень сладкая - не добавляла, обычно 1-2 ч.л. достаточно). Перемешать. Крышку закрыть. Выбрать в меню Молочную кашу. Нажать Отсрочку. Выбрать время приготовления (т.е. время, к которому каша должна быть готова). В моем случае это 5.00. Жмем кнопку Старт и ложимся спать. Утром я проснулась в 7.00. Каша к этому времени 2 часа была на подогреве - получилась отличная на вкус, хорошей консистенции и достаточно разварена. В готовую кашу можно добавить сливочного масла (когда готовлю пшенку без тыквы - сливочное масло добавляю сразу при закладке). Позавтракала и бегом на работу. Дети проснулись к 9.00 - их ждала вкуснючая горячая каша. Очень удобно. Даже если Вы завтракаете в разное время - всем достанется кашка с пылу-жару. И никаких разогревов в микроволновке.

Приятного аппетита!