Хлебопечка

meskon, подтверждаю по всем Вашим параметрам!)) Я повелся на дешевизну(до сих пор они стоят 1200р),и был в шоке,когда у меня тесто "легло".(( Грешил на соль,-сыпнул чуть больше.Больше всего прикалывает,что ума не хватило взвесить упаковку(имея весы с дискретностью 0,1гр).Как-то вызывало подозрение,что маловато содержимого в пакетике.Да,истина глаголет-скупой платит дважды.

P.S.Да,если кому-нибудь "надо" дешевые дрожжи-торговая точка 22.2 на первом этаже крытого павильона в углу возле аптеки.Там,где солод продается(кстати,отличный! )

alexzander25, что накосячил - точно, ничего не поняла

meskon, у меня на "левых" дрожжах поднимался нормально (видно "левак" тоже разный бывает ), только вот основной признак по которму я отличаю - поддельные пачки друг от друга можно отделить только ножницами, иначе пачка разрывается, а настоящие нормально отделяются

alexzander25, А в Литве Фермипан полкило в магазине 8 лит = 24000 руб в розницу.

Marish, из большой пачки дрожжи надо пересыпать в банку с крышкой и хранить в холодильнике. Год хранятся без потери активности.

В жданах на втором этаже дрожжи все-таки настоящие. А вот на комарах, на улице точно фуфел.

Воронежские неплохие дрожжи, в общем от саф-момента или фермипана мало отличаются. Но на мой вкус хлеб получается менее ароматным и вкус пресноватый. Но возможно в тот момент мука была не очень хорошая. Одновременного сравнения не делал.

Marish, я конечно текущей ситуации не знаю, уже давно не покупаю дрожжи в пакетиках в беларуси.
Саф левюр не подходит для хлебопечки. Эти дрожжи требуют активации.

groundhog:

Marish, я конечно текущей ситуации не знаю, уже давно не покупаю дрожжи в пакетиках в беларуси.
Саф левюр не подходит для хлебопечки. Эти дрожжи требуют активации.

Ну да, приходится активировать Левюр перед закладкой. Впрочем, это не сильно напрягет - всего лишь +10-15 мин. к обычной процедуре.

alex_poehali:

Marish, вроде этот эмульгатор во всех есть сухих дрожжах.

Может, так оно и есть. Но в Саф-Левюр, вроде, эмульгатор не указан.

Сегодня на прессованных пекли хлеб - вроде подошел, хотя как-то не совсем то, что на сухих. Впрочем, может, маловато дрожжей - страшновато в первый раз было больше добавлять. Завтра можно будет попробовать чутка побольше добавить. Кстати, дрожжи перед закладкой не активировались, так прям на муку и накрошили
Странно, но мне показалось, что с прессованными дрожжами хлеб все-таки немного другого вкуса получился.

alex_poehali:

Marish, конечно он будет другого вкуса. Дрожжи же другие Но мне кажется что прессованные надо активировать, иначе это как Левюр неактивированный закладывать (а он таааакой вонючий)

Мне тоже все время казалось, что прессованные обязательно активировать. Но многие хлебопеки уверяют, что это не так. Вот, вчера решились на эксперимент. Как ни странно, запах дрожжей в готовом хлебе отсутствует. Вкус немного другой, но мне больше, чем с сухими, понравился. И, кажется, немного приятнее хлебный запах , и держится в остывшем хлебе намного дольше.
А Левюр - даа, шмонит аццки Но в ржаном с солодом он не ощущается.

Дрожжи надо покупать в москве в ашане, у нас нормальных нет

Я то думаю,почему три последних раза не булка получается,а отстой.Глянул на дрожжи-подделка.Пошёл купил беларуских прессованных брусок,развёл,постояли- совсем другое дело.Ради интереса прошвырнулся по магазинам и посмотрел на дрожжи Саф-Момент - все что продавались оказались поддельными.

глянул на свой саф-момент - тоже подделка (покупал на комарах на улице), но поднимается тесто хорошо. до этого пробовал на воронежских, разницы не почуствовал. а есть у нас настоящие момент, мот кто видел?